Neste artigo, a Academia QSE explica os novos requisitos da ISO 22000 2018 versão.

ISO 22000:2018 envolve a Estrutura de Alto Nível ISO. O HLS é prevalecente para as normas ISO.

O HLS provocou algumas das alterações na ISO 22000. Mesmo assim, algumas delas são específicas para a gestão da segurança alimentar.

Requisitos básicos da ISO 22000 2018

ISO 22000:2018 foi lançado como um norma internacional em 19 de Junho de 2018.

Tal como outras normas ISO, tais como ISO 14001 e ISO 9001, A ISO 22000 segue a mesma estrutura HLS.

Por conseguinte, é agora mais fácil de integrar ISO 22000 com outros sistemas de gestão.

Se está familiarizado com o Versão 2005 da ISO 22000então, conhece a maioria dos requisitos da versão de 2018.

No entanto, existem diferenças entre as duas versões que deve conhecer. Desta forma, a sua empresa pode certamente fazer a transição para a ISO 22000:2018.

Alterações na ISO 22000:2018

Adopção da HLS e o seu efeito

         Para contexto empresarial e partes interessadasO Capítulo 4.1 introduz novas cláusulas para determinar e controlar o conteúdo empresarial de forma mais sistemática.

Meanwhile, Chapter 4.2 explains the needs and expectations of interested parties. It also covers demands that identify and understand factors that could impact the management system?s capacity to obtain desired outcomes.

There?s also mais enfoque na liderança e compromisso de gestão. Chapter 5.1 includes demands for engaging and being accountable for the management system?s effectiveness.

Em termos de gestão de risco, Chapter 6.1 of ISO 22000:2018 requires companies to identify and consider taking action to risks that may affect the management system?s ability to produce its intended results.

Além disso, ISO 22000:2018 reforçou a ênfase nos objectivos como motores de melhoria. O Capítulo 6.2 e o Capítulo 9.1 cobrem esta alteração.

ISO 22000:2018 tem agora requisitos de comunicação alargada. O capítulo 7.4 é mais prescritivo sobre a determinação do quê, como e quando comunicar.

On the bright side, ISO 22000:2018 has less strict requirements for the food safety manual. However, it still requires controlled documented information to guarantee food safety. Likewise, there?s no need to provide documented procedures.

Alterações específicas à ISO 22000 e Gestão da Segurança Alimentar

• Simplificação do Ciclo Plan-Do-Check-Act

O ciclo PDCA tem agora dois ciclos separados no padrão de trabalho em conjunto. O primeiro abrange o sistema de gestão. O outro ciclo PDCA trata dos princípios do HACCP.

• Inclusão da alimentação animal no âmbito de aplicação

         Isto abrange alimentos para animais que não produzem alimentos para consumo humano. Os animais produtores de alimentos consomem os alimentos.

• Definições

?Adverse health effect? has replaced ?danos?, which is now consistent with the food safety hazard?s definition.

ISO 22000:2018 also states ?garantia? emphasizes the relationship between the food product and consumer. This should be based on the assurance of food safety.

• Política de Segurança Alimentar

Capítulo 5.2.2 inclui mudanças na comunicação da política de segurança alimentar. Obriga agora a direcção a ajudar os funcionários a compreender a política.

• Objectivos do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

Chapter 6.2.1 of the ISO 22000:2018 sets objectives for the FSMS. It has added items such as ?monitored?, ?verified?, and ?consistent with customer requirements?.

• Controlo de produtos, serviços e processos fornecidos externamente

         O Capítulo 7.1.6 implica a necessidade de controlar os fornecedores de processos, serviços, e produtos. Isto assegura uma ampla comunicação dos requisitos essenciais para cumprir os requisitos do FSMS.

Conhecer os novos requisitos para ISO 22000:2018 é apenas o começo. Há ainda aspectos que a sua empresa deve compreender para a transição. Comece por verificar os pacotes da Academia QSE.