Principais Alterações ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 2018

Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 2018 cobre os requisitos dos Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (FSMS) ao longo de toda a cadeia alimentar. A sua versão mais actual foi publicada em Junho de 2018.

Embora muitos dos seus requisitos sejam semelhantes aos da ISO 22000:2005, há alterações essenciais à versão de 2018.

Para este artigo, a Academia QSE explica as mudanças chave que a sua empresa deve compreender para fazer a transição para a ISO 22000:2018.

Quais são as Principais Alterações no Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 2018?

• Maior enfoque na Liderança e Responsabilidades

A versão de 2018 de ISO 22000 coloca um ênfase na gestão de topo para mostrar liderança, empoderamento e compromisso.

A liderança aplica-se às responsabilidades no sistema de gestão. Com efeito, os trabalhadores consultam e participam no desenvolvimento, planeamento, implementação e melhoria contínua do sistema de gestão.

A sua gestão de topo deve garantir que todas as partes compreendem o significado de um Sistema de Gestão eficaz (FSMS). Desta forma, a sua empresa pode obter os resultados pretendidos do FSMS.

• Abordagem Baseada no Risco no Desenvolvimento do SGFI

ISO 22000:2018 aplica uma abordagem de risco e oportunidade, que é uma forma orientada para os negócios que precisa de identificar riscos e oportunidades amplos.

Fazer esta abordagem permite-lhe identificar oportunidades que podem contribuir para a melhoria do FSMS. Consequentemente, isto permite à sua empresa gerir os riscos de forma eficaz.

• Clarificação de Conceitos Chave

A primeira é a mudança para a Ciclo Plan-Do-Check-Act (PDCA). Na ISO 22000:2018, o PDCA tem agora dois ciclos separados de trabalho conjunto.

Há também alterações na diferenciação de termos-chave, tais como Programas Pré-requisitos de Operação (OPRPs) e Pontos Críticos de Controlo (CCPs).

O esclarecimento seguinte aplica-se ao Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) princípios e o sistema de gestão.

Finalmente, ISO 22000:2018 fez alguns esclarecimentos para o Contexto da Organização. A cláusula 4 dá uma compreensão estratégica de alto nível das questões críticas que podem ter impacto na forma como a sua empresa lida com a segurança alimentar.

O Conteúdo da Organização proporciona uma oportunidade para determinar e compreender os factores e as partes que afectam os resultados pretendidos do SGFI.

Através disto, a sua empresa pode identificar questões internas e externas significativas que possam afectar o FSMS. Isto também lhe permite preparar qualquer conceito de acção preventiva.

• Melhor compatibilidade com outras normas do sistema de gestão ISO

Realinhando ISO 22000 para a Estrutura de Alto Nível (HLS)A versão revista torna-se compatível com as outras normas do sistema de gestão, devido a um quadro comum.

Como resultado, a consistência leva à correspondência de subcláusulas em termos de estruturas. Da mesma forma, todas as normas utilizam uma linguagem comum.

Assim, será mais fácil para a sua organização integrar o FSMS nos processos empresariais centrais. Subsequentemente, levará a direcção a envolver-se mais.

• Gestão do Risco Organizacional

Quando a sua empresa toma um abordagem pró-activa para diminuir os riscos esperados, será capaz de maximizar as oportunidades esperadas que são vitais para o FSMS.

A Academia QSE insta as empresas a enfrentarem os riscos organizacionais, evitando efeitos indesejáveis. Do mesmo modo, aproveite as oportunidades que podem melhorar o desempenho global do FSMS.

O sector alimentar utiliza os princípios HACCP para gerir os riscos de segurança alimentar. Agora, A ISO 22000:2018 exige que as empresas compreendam e giram os riscos organizacionais.

Lembre-se que os riscos organizacionais são eventos que podem afectar a eficácia e o desempenho do SGFI.

Estes incluem concorrentes, dependência de fornecedores únicos/chave, disponibilidade de recursos, e dependência de um pequeno número de clientes-chave.

Os riscos organizacionais podem também abranger a cultura e comportamento organizacional, o envelhecimento do equipamento, a alteração das necessidades dos clientes, e as alterações aos requisitos legais/regulamentares.

A sua empresa deve considerar alguns aspectos ao identificar os riscos. Estes incluem o contexto da organização, o âmbito do FSMS, e os requisitos das partes interessadas.

Para enfrentar os riscos de organização, as empresas podem utilizar a mitigação, partilha, transferência e aceitação. Assegure-se de utilizar uma decisão informada ou de assumir um risco para perseguir uma oportunidade.

Porque é que as empresas devem seguir ISO 22000

A ISO 22000 é um quadro benéfico que ajuda as empresas a implementar um SGSA.

Deixe a Academia QSE ajudar a sua empresa a gerir a segurança alimentar em todo o mundo. A Academia QSE desenvolveu pacotes, formulários e modelos para preparar a sua mudança para a ISO 22000:2018.