Nya krav i ISO 22000 2018-versionen

I den här artikeln förklarar QSE Academy de nya kraven i den nya ISO 22000 2018 version.

ISO 22000:2018 omfattar ISO:s högnivåstruktur. HLS är vanlig för ISO-standarder.

HLS har lett till en del av ändringarna i ISO 22000. Trots detta är en del av dessa ändringar specifika för hantering av livsmedelssäkerhet.

Krav i ISO 22000 2018 Grunderna

ISO 22000:2018 släpptes som en internationell standard den 19 juni 2018.

Liksom andra ISO-standarder, t.ex. ISO 14001 och ISO 9001, ISO 22000 följer samma HLS-struktur.

Därför är det nu lättare att integrera ISO 22000 med andra ledningssystem.

Om du är bekant med 2005 års version av ISO 22000då känner du till de flesta av kraven i 2018 års version.

Det finns dock skillnader mellan de två versionerna som du måste känna till. På så sätt kan ditt företag säkert övergå till ISO 22000:2018.

Ändringar i ISO 22000:2018

Antagandet av HLS och dess effekt

         För affärssammanhang och berörda parter.I kapitel 4.1 införs nya klausuler för att mer systematiskt fastställa och övervaka innehållet i verksamheten.

I kapitel 4.2 förklaras de berörda parternas behov och förväntningar. Det omfattar också krav som identifierar och förstår faktorer som kan påverka ledningssystemets förmåga att uppnå önskade resultat.

Det finns också Mer fokus på ledarskap och ledningens engagemang.. Kapitel 5.1 innehåller krav på att engagera och ansvara för ledningssystemets effektivitet.

När det gäller riskhantering., I kapitel 6.1 i ISO 22000:2018 krävs att företag identifierar och överväger att vidta åtgärder mot risker som kan påverka ledningssystemets förmåga att ge avsedda resultat.

ISO 22000:2018 stärkte den betoning på att målen är drivkrafter för att förbättra. Denna ändring behandlas i kapitel 6.2 och kapitel 9.1.

ISO 22000:2018 har nu utökade krav på kommunikation. Kapitel 7.4 är mer normativt när det gäller att bestämma vad, hur och när man ska kommunicera.

På den ljusa sidan har ISO 22000:2018 mindre strikta krav på manualen för livsmedelssäkerhet. Det krävs dock fortfarande kontrollerad dokumenterad information för att garantera livsmedelssäkerheten. På samma sätt finns det inget behov av att tillhandahålla dokumenterade förfaranden.

Särskilda ändringar i ISO 22000 och hantering av livsmedelssäkerhet

• Förenkling av Planera, göra, kontrollera och agera

PDCA-cykeln har nu två separata cykler i standarden som arbetar tillsammans. Den första omfattar ledningssystemet. Den andra PDCA-cykeln behandlar HACCP-principerna.

• Inkludering av animaliska livsmedel i tillämpningsområdet

         Detta omfattar följande mat till djur som inte producerar mat för mänsklig konsumtion. Livsmedelsproducerande djur konsumerar fodret.

• Definitioner

"Negativ hälsoeffekthar ersatt 'skada', vilket nu stämmer överens med definitionen av livsmedelssäkerhetsrisken.

I ISO 22000:2018 står det också attFörsäkring' betonar förhållandet mellan livsmedelsprodukten och konsumenten. Detta bör baseras på en garanti för livsmedelssäkerhet.

• Policy för livsmedelssäkerhet

Kapitel 5.2.2.2 omfattar förändringar i kommunikationen av politiken för livsmedelssäkerhet. Nu är ledningen skyldig att hjälpa de anställda att förstå policyn.

• Mål för systemet för hantering av livsmedelssäkerhet

I kapitel 6.2.1 i ISO 22000:2018 fastställs målen för FSMS. Där har man lagt till punkter som "övervakas", "verifieras" och "överensstämmer med kundens krav".

• Kontroll av externt tillhandahållna produkter, tjänster och processer

         I kapitel 7.1.6 anges behovet av att kontrollera leverantörer av processer, tjänster och produkter. Detta säkerställer en omfattande kommunikation av väsentliga krav för att uppfylla FSMS-kraven.

Att känna till de nya kraven i ISO 22000:2018 är bara början. Det finns fortfarande aspekter som ditt företag måste förstå för att kunna gå över till nya standarder. Få en bra start genom att kolla in paket från QSE Academy.