ISO/IEC 17025 Acreditação para Laboratórios de Ensaios Alimentares

Acreditação ISO/IEC 17025 Laboratórios de ensaios alimentares
ISO 17025

Acreditação ISO/IEC 17025 Para Laboratórios de Ensaios Alimentares

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Acreditação ISO/IEC 17025 Laboratórios de ensaios alimentares

O Acreditação ISO/IEC para Laboratórios de Ensaios de Alimentos serve como prova global de que as suas operações cumprem os requisitos da ISO/IEC 17025. É por isso que o seu laboratório de testes alimentares deve obter a acreditação ISO/IEC 17025.

O sector dos testes alimentares conheceu um crescimento e sucesso significativos nos últimos anos.

Muitos intervenientes estão envolvidos no processo de fabrico de alimentos desde a exploração agrícola até ao garfo.

Em primeiro lugar, os fabricantes podem obter matérias-primas de nações de todo o mundo. Depois, processarão amostras de alimentos em diferentes instalações ou locais. Posteriormente, os produtos acabados poderão ser exportados para um mercado global.

Assim, o acompanhamento da segurança alimentar tornou-se uma preocupação internacional.

A Ascensão do Mercado de Testes de Segurança Alimentar

De acordo com um relatório publicado pela MarketsandMarkets, em Janeiro passado, o mercado de testes de segurança alimentar deverá crescer de $17,0 mil milhões em 2018 para $24,6 mil milhões em 2023.

A principal razão - o aumento do número de pessoas que sofreram intoxicações alimentares em todo o mundo. Subsequentemente, isto levou a enormes problemas de saúde e financeiros.

No Reino Unido, cerca de 1 milhão de pessoas sofrem de doenças de origem alimentar, e cerca de 500 mortes são relatadas todos os anos.

Entretanto, nos Estados Unidos, mais de 53.000 casos de doença causaram cerca de 2.300 mortes.

Tais casos podem ser acreditados devido à falta de medidas de segurança no sector dos testes alimentares e a um recrudescimento da globalização.

Do mesmo modo, situações como estas arriscam consequências sanitárias, jurídicas, económicas e financeiras.

Por conseguinte, é importante manter a fonte e a qualidade dos produtos alimentares.

O desafio: Porque é que o seu laboratório de testes alimentares é importante

Os fabricantes locais e internacionais de alimentos confiam nas instalações de testes alimentares:

  • garantir a segurança dos componentes biológicos dos alimentos que estão a processar ou a embalar.
  • garantir a pureza dos aspectos químicos dos alimentos que estão a processar ou a embalar.

Há um aumento do número de amostras de alimentos enviadas para laboratórios de testes. Como resultado, os laboratórios precisam de se manter a par, especialmente porque existem requisitos regulamentares rigorosos.

Alimentação os laboratórios de ensaio devem seguir as normas e regulamentos locais de segurança alimentar.

Para além dos requisitos do cliente e das implicações regulamentares, os laboratórios de testes alimentares devem cumprir a norma de acreditação ISO/IEC 17025:2017.

Porque é que os laboratórios de testes alimentares precisam da acreditação ISO/IEC 17025:2017

ISO/IEC 17025:2017 é uma norma global que define a competência técnica de um laboratório para realizar determinadas formas de medição, ensaio e calibração.

O padrão é uma referência internacional para garantir a reprodutibilidade, exactidão e precisão dos resultados analíticos.

Além disso, os laboratórios utilizam a norma ISO/IEC 17025 desenvolver o seu sistema de gestão para operações de qualidade, administrativas, e técnicas.

A maioria dos países considera a acreditação ISO/IEC 17025:2017 obrigatória para um local de ensaio a ser considerado tecnicamente proficiente.

Na maioria das vezes, os organismos de acreditação, as autoridades reguladoras e os processadores de alimentos não aceitam teste ou calibração resulta de uma instalação não acreditada.

Assim, a certificação ISO/IEC 17025:2017 é necessária para melhorar a reputação de um laboratório. Também reduz os custos operacionais ao mesmo tempo que cumpre as orientações estatutárias.

Da mesma forma, a certificação proporciona às instalações de testes alimentares uma vantagem competitiva, demonstrando o compromisso com a eficiência e a qualidade.

Requisitos ISO/IEC 17025 para Laboratórios de Ensaios de Alimentos

Os requisitos ISO/IEC 17025 são compostos por requisitos de gestão e técnicos.

  1. Requisitos de gestão

Os requisitos de gestão concentram-se na estrutura organizacional de um laboratório. Abrange a gestão cuidadosa do acesso à informação sensível.

A ISO/IEC 17025 quer maior importância na gestão completa e precisa dos registos. Isto é crucial no rastreio de produtos alimentares ao longo da produção e circulação.

Por conseguinte, este aspecto implica a localização de todo o pessoal do laboratório com um carimbo de data e hora.

A chave é mudar para soluções de gestão de informação laboratorial que possam remover tarefas mundanas que utilizam recursos valiosos.

  1. Requisitos técnicos

Os requisitos técnicos contêm documentação abrangente de numerosos aspectos que podem influenciar a qualidade dos resultados dos testes. Tais factores podem ser equipamento, amostragem, métodos de ensaio, e condições ambientais.

A ISO/IEC 17025 também vê a importância dos registos de formação de cada analista.

Além disso, os requisitos técnicos requerem uma gestão eficiente da calibração, bem como dados de manutenção do equipamento de laboratório.

Isto visa assegurar que o equipamento correctamente calibrado possa realizar os testes, e que os resultados dos testes sejam fiáveis.

Como o seu laboratório pode obter a acreditação ISO/IEC 17025 

Há fases que o seu laboratório tem de cumprir:

  • Auditoria regular
  • Revisão do sistema de qualidade
  • Manutenção e calibração de instrumentos
  • Monitorização dos factores ambientais
  • Manutenção do pessoal e dos seus registos de formação

A ISO/IEC 17025 serve de pilar a qualquer laboratório mundial de testes alimentares para aumentar a sua competência e credibilidade no mercado.

Para mais informações sobre como a sua organização pode cumprir os requisitos de segurança, não hesite em contactar a Academia QSE.

Temos conjuntos de ferramentas que podem permitir que as instalações se tornem compatíveis com a ISO/IEC 17025.


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