ISO 22000 2018 CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN

ISO 22000 2018 Contexto, En lo que respecta a la Contexto de la Organización en ISO 22000:2018, este es un nuevo concepto que insta a una organización a realizar un análisis de su contexto y a identificar a las partes interesadas para comprender el alcance del sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Todo ello para abarcar un enfoque claro de los procesos y requisitos necesarios para cumplir los objetivos de la seguridad alimentaria.

En alta dirección en una organización es responsable para familiarizarse con el contexto de la organización. Ello se debe a que son ellos quienes disponen de los datos de la organización en materia de negocios y de cualquier otra actividad relacionada con ella. Las conversaciones implican tanto cuestiones externas e internas que afectan al SGSA.

4.1 Entendiendo la Organización y el Contexto de ISO 22000 2018

En ISO 22000 La sección de 2018 incluye la evaluación de todas las cuestiones que pueden afectar al funcionamiento de una organización. Los temas se refieren tanto a internos y externos. Ejemplos de estos últimos son factores políticos, culturales, sociales y tecnológicos. Tenga en cuenta que estas cuestiones deben dirigirse únicamente a los que afectan a objetivos de seguridad alimentaria.

Para objetivos de seguridad alimentaria una organización debe revisar estas cuestiones con frecuencia. Los informes deben entregarse durante revisiones de la gestión. La naturaleza de estas cuestiones puede ser negativa o positiva. Las conclusiones no deben inclinarse sólo hacia un lado. Esto ayuda a para determinar el contexto.

Le informamos de que hay un variedad de técnicas que pueden utilizarse para determinar el contexto. Los más populares son los;

• • Matriz de perfiles competitivos (CPM)

• • Análisis de puntos fuertes, puntos débiles, oportunidades y amenazas (DAFO)

• • Análisis político, económico, sociocultural y tecnológico (PEST)

A pesar de documentación Aunque los datos no son un aspecto obligatorio del contexto, pueden resultar muy útiles durante las auditorías empresariales y utilizarse durante las reuniones para analizar los datos.

A continuación ejemplos de cuestiones internas y externas que pueden afectar a una empresa:

Cuestiones internas

• El flujo de trabajo de la organización, incluidas las funciones y tareas asignadas a los empleados.

• El estado de las condiciones de trabajo.

• Disponibilidad y utilización de recursos.

• Normas, reglamentos y políticas que rigen la consecución de los objetivos.

• Disponibilidad de los clientes.

• La cultura de la seguridad alimentaria en la organización y la relación entre ésta y los empleados.

• Vínculo entre una organización y un lugar, periodo o actividad concretos.

• La competencia de la mano de obra.

• Retención de empleados excepcionalmente cualificados.

Cuestiones exteriores

• El entorno real en el que opera una empresa, como la política, los factores sociales y culturales, las leyes y normativas, y el entorno natural.

• Entre las entidades responsables del éxito de un ciclo empresarial figuran proveedores, contratistas, socios y competidores.

• Leyes tanto a nivel estatal como internacional.

• La presencia de proveedores externos de productos o servicios.

• Cuestiones de arrendamiento en lugares de operaciones.

• Tendencias y pautas de consumo.

• Tendencias del sector.

• The influence played by an organization’s products or services on the safety of food.

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