ISO 22000 Transition : from 2005 to 2018

ISO 22000 Transición
Seguridad alimentaria

ISO 22000 Transición: de 2005 a 2018

Transición ISO 22000: QSE Academy explica en este artículo lo que debe hacer sobre la transición a ISO 22000 2018.

Organización Internacional de Normalización (ISO) desarrolló la norma ISO 22000:2018 para ayudar a las empresas a determinar, prevenir y disminuir los peligros transmitidos por los alimentos en las cadenas alimentarias humana y animal.

La publicación del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria revisado, que se conoce como ISO 22000:2018, incluye un periodo transitorio de tres años para las empresas certificadas.

Podemos ver que la cadena mundial de suministro de alimentos se enfrenta a retos cada vez mayores debido al comercio, la digitalización, la diversidad empresarial y los peligros.

Por qué es importante el control de peligros en las industrias alimentaria y de piensos

La ISO afirma que la globalización repercute en la seguridad alimentaria y, en consecuencia, la complica. Por ello, las empresas deben aplicar controles en todas las fases de transformación para eliminar los peligros.

Por eso ISO 22000 fue desarrollado por las partes interesadas que participan en las organizaciones de seguridad alimentaria. Entre ellas figuran la industria y la investigación, los consumidores, la consultoría y la gobernanza.

El periodo de transición a ISO 22000 

            Las empresas que tienen un La certificación de 2005 debe cambiar a la versión de 2018 antes del 19 de junio de 2021. Para entonces, la edición de 2005 expirará.

Esta revisión se aplica a las empresas de los sectores de la alimentación y los piensos, independientemente de su industria, ubicación o tamaño. Las organizaciones deben familiarizarse con los cambios.

            Según el Jefe de Sector (Medio Ambiente, Social y Gobernanza) David Fatscher, de la British Standards Institution Sustainability and Food, ?ISO 22000 proporciona un marco para que una organización de cualquier tamaño o sector implante un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en la orientación sobre las mejores prácticas.”.

¿Por qué pasar a ISO 22000:2018?

El Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria revisado establece un nuevo enfoque del riesgo. Ahora distingue entre los niveles empresarial y operativo del sistema de gestión.

Del mismo modo, da fuertes conexiones con el Codex Alimentarius. Se trata de una recopilación de normas, directrices, códigos de prácticas y recomendaciones reconocidos internacionalmente y relacionados con la alimentación, la producción de alimentos y la seguridad alimentaria.

Además, la revisión simplifica a las empresas y organizaciones la tarea de integrar la norma ISO 22000 con otros sistemas de gestión.

De este modo, su empresa puede integrar ISO 22000 con otros sistemas de gestión pertinentes, como ISO 14001 e ISO 9001.

ISO 22000:2018 también combina los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), los Programas de Prerrequisitos (PRP), la gestión de sistemas y la comunicación interactiva.

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            Conocer los aspectos básicos del período de transición proporciona a su empresa un marco para la gestión de la seguridad alimentaria.

QSE Academy ha desarrollado conjuntos de herramientas y paquetes para ayudar a su empresa a pasar a la norma ISO 22000:2018. Una vez finalizada la transición antes de la fecha límite, la certificación demostrará el compromiso de su empresa con la seguridad alimentaria.

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