ISO 22000 2018 PARTES INTERESADAS

ISO 22000 2018 Partes interesadas – Over the years, se ha modificado la norma ISO 22000 y ya no se centra en el cliente, el consumidor ha sido sustituido por el término ‘interested party’. En esta sección, discutiremos quiénes son esas Partes Interesadas en la ISO 22000 2018, y cómo podemos entender sus necesidades y expectativas.

todos los partes interesadas a menudo puede denominarse “partes interesadas”, que puede tienen ya sea un influencia negativa o positiva en el FSMS. Antes de abordar las expectativas y necesidades de cualquier parte interesadaEl pertinencia y significado de las partes interesadas.

El interesado puede ser cualquiera: reguladores, clientes, empleados, propietarios, consumidores, distribuidores, proveedores comerciales, accionistas, etc.

Identificación y análisis de las partes interesadas es esencial para ayudar a saber cómo podrían afectar a la realización de los principales objetivos del SGSA que s pretende garantizar seguridad alimentaria. Algunas de las expectativas y necesidades de las partes interesadas son obligatorias; por lo tanto, están consagradas en los requisitos reglamentarios y las leyes.

Por eso, deben tenerse en cuenta a toda costa. Todas las partes interesadas identificables y sus expectativas y necesidades deben revisarse una vez definidas y después de que la organización haya aplicado algunos cambios.

Una vez definidas las partes interesadas y conocidas sus identidades, ISO 22000 versión 2018  requiere que determine tanto sus efectos potenciales como los reales:

Por ejemplo:

1. Clientes/usuarios finales

• Expectativas y necesidades de los clientes/usuarios finales :

• Comprar productos alimentarios de calidad preparados en condiciones higiénicas en la ausencia de todo peligro para la salud

2. Organismos legislativos y reguladores (pueden ser internacionales, nacionales, provinciales/regionales o locales)

• Expectativas y necesidades de los órganos legislativos y reguladores

• La salud colectiva de la población y su longevidad ? que forman parte del plan de desarrollo sostenible del país ? así como el cumplimiento de las normas internacionales, reglamentos y leyes nacionales

3. Empleados

Expectativas y necesidades de los empleados

• Se espera que la organización proporcione un un entorno de trabajo sano, higiénico y seguro que no plantee infecciones ni lesiones profesionales. También se espera que la organización fomente el desarrollo y el crecimiento profesionales mediante prestaciones, recompensas y formación.

4. Comunidad

Expectativas y necesidades de la Comunidad

Se espera que la organización mejorar la salud humana, minimizar el riesgo de intoxicación y contribuir a la población local y al medio ambiente

5. Propietarios

Expectativas y necesidades de los propietarios

Los propietarios esperan dividendos/beneficios establesfiable y cooperación a largo plazoy riesgo mínimo de la cadena de suministro perturbaciones. También esperan cumplimiento legal y financiero así como evitar multas y sanciones al tiempo que se registran excelentes resultados.

6. Proveedores externos

Expectativas y necesidades de los proveedores externos

Esperan que pedidos continuos y pagos puntuales y larga relación laboral

7. Organismos de certificación

Expectativas y necesidades de los organismos de certificación

Los organismos de certificación esperan que la organización Aplicar normas eficaces de seguridad alimentaria según sea necesario.

The scope of the FSMS – How to determine it

El ámbito de aplicación del SGSA no es totalmente nuevo, pero se ha actualizado para describir el emplazamiento geográfico o la ubicación física en la que opera su organización, los servicios y/o productos definidos en el SGSA, todos los partes interesadas y las características especiales, como las condiciones de conservación y almacenamiento.

En la declaración del ámbito de aplicación debe conservarse como información documentada. Debe declarar el alcance en la declaración si la solicitud del NQA debe someterse a una auditoría del sistema para la certificación. Así podrán enviar al auditor adecuado y con experiencia.

Por ejemplo:

La fermentación, la cocción y el envasado del pan en cajas

El ejemplo anterior conlleva varios pasos que implican el uso de maquinaria, proveedores externos, trabajadores, clientes, requisitos normativos, etc.

ISO 22000 2018 Interested Parties – Food safety management system

De acuerdo con las cláusulas anteriores, las organizaciones, por lo tanto, tienen que crear, implementar y mantener y mejorar un sistema SGSA. Esta sección reconoce el valor de hacer hincapié en la interacción de los procesos.

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