Transizione ISO 22000: QSE Academy spiega in questo articolo cosa è necessario fare per la transizione alla ISO 22000 2018.

L'Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO) ha sviluppato la norma ISO 22000:2018 per aiutare le aziende a determinare, prevenire e ridurre i rischi di origine alimentare nella catena alimentare e dei mangimi.

La pubblicazione della revisione del Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare, noto come ISO 22000:2018, comprende un periodo di transizione di tre anni per le aziende certificate.

Possiamo notare che la catena di approvvigionamento alimentare globale sta affrontando sfide crescenti a causa del commercio, della digitalizzazione, della diversità delle imprese e dei rischi.

Perché il controllo dei pericoli è importante nell'industria alimentare e dei mangimi

L'ISO afferma che la globalizzazione ha un impatto e, di conseguenza, complica la sicurezza alimentare. Pertanto, le aziende devono applicare controlli in ogni fase di lavorazione per eliminare i pericoli.

Ecco perché ISO 22000 è stato sviluppato dagli stakeholder coinvolti nelle organizzazioni per la sicurezza alimentare. Questi includono l'industria e la ricerca, i consumatori, la consulenza e la governance.

Il periodo di transizione ISO 22000 

            Le aziende che hanno un La certificazione 2005 deve passare alla versione 2018 entro il 19 giugno 2021.. A quel punto, l'edizione 2005 scadrà.

Questa revisione si applica alle aziende del settore alimentare e dei mangimi, indipendentemente dal settore, dall'ubicazione o dalle dimensioni. Le organizzazioni devono familiarizzare con le modifiche.

            Secondo il responsabile del settore (ambiente, sociale e governance) David Fatscher della British Standards Institution Sustainability and Food, "La norma ISO 22000 fornisce un quadro di riferimento per un'organizzazione di qualsiasi dimensione o settore per l'implementazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare basato sulle migliori pratiche.?.

Perché passare alla ISO 22000:2018?

Il Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare rivisto prevede un nuovo approccio al rischio. Ora fa una distinzione tra i livelli di attività e di funzionamento del sistema di gestione.

Allo stesso modo, dà forti legami con il Codex Alimentarius. Si tratta di una raccolta di standard, linee guida, codici di condotta e raccomandazioni riconosciuti a livello internazionale relativi agli alimenti, alla produzione e alla sicurezza alimentare.

Inoltre, la revisione rende più semplice per le aziende e le organizzazioni integrare la ISO 22000 con altri sistemi di gestione.

In questo modo, la vostra azienda può integrare ISO 22000 con altri sistemi di gestione pertinenti, come ISO 14001 e ISO 9001.

La ISO 22000:2018 combina anche i principi dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP), dei programmi di prerequisiti (PRP), della gestione dei sistemi e della comunicazione interattiva.

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            Conoscere le basi del periodo di transizione fornisce alla vostra azienda un quadro di riferimento per la gestione della sicurezza alimentare.

QSE Academy ha sviluppato kit di strumenti e pacchetti per assistere la vostra azienda nel passaggio alla ISO 22000:2018. Una volta completata la transizione prima della scadenza, la certificazione dimostrerà l'impegno della vostra azienda per la sicurezza alimentare.