O ISO 22000 2018 O planeamento é definido por vários componentes; um desses componentes-chave é oportunidades e riscos. Esta secção trata do enquadramento que descreve como as organizações devem analisar-se e determinar as oportunidades e os riscos que surge das suas actividades e a melhor maneira de as abordar:

Let?s get started!

A única forma de obter uma compreensão mais clara de as potenciais oportunidades e riscos é a realização de uma avaliação exaustiva das expectativas, do contexto e das necessidades das partes interessadas. É necessário colocar a si próprios uma série de questões baseadas nos seguintes aspectos:

– O que you?re trying to conseguir

– As coisas poderiam prevenir você a partir de conseguir os seus objectivos

– Ways of endereçamento estes edições

– Ways of transformando riscos em oportunidades

– How to fazer oportunidades para melhorar a situação

– The person or teams responsável para a execução de acções específicas

– Techniques for determinando a eficácia do acções

Precisa de um plano de acção robusto se quiser ter sucesso abordar as oportunidades e os riscoss e atingir todos os seus objectivos de segurança alimentar.

Comece por planeamento de todas as acções que se propõe abordar uma gama de oportunidades e riscos identificados e depois proceder à concepção de uma forma de os integrar no seu FMS, implementá-los e eventualmente avaliar a sua eficácia.

Existem dois tipos de riscos envolvidos neste ponto: riscos de segurança alimentar e; riscos que podem afectar o seu FMS e fazê-la perder a sua eficácia e produtividade.

ISO 22000 cria uma distinção entre as duas formas de gestão de risco; o primeiro risco centra-se apenas em níveis operacionais enquanto o segundo pode ser controlado através da criação e manutenção de COPs, OPRPs, e PRPs. A segunda forma de gestão do risco pode também implicar uma preparação para emergências, bem como os riscos que pode afectar toda a gestão e pode ter influência na segurança alimentar.

O últimos riscos são aqueles que têm hipóteses de acontecer, mas não há registos históricos que mostrem a sua probabilidade ou se aconteceram, então foi uma ocorrência esporádica. Desta forma, os eventos recorrentes são ignorados em vez de serem considerados como riscos organizacionais e devem ser devidamente controlados por um conjunto de acções correctivas.

Objectivos de PLANEAMENTO ISO 22000 2018

As normas exigem que um conjunto de objectivos realizáveis de segurança alimentar e o seu progresso deve ser mensurável após um determinado período de tempo para demonstrar melhoria contínua.

Os objectivos devem ser:

– Measurable

– In line with the country?s food safety policy

– In line with enforceable food safety requirements

– Communicable

– Verifiable and easy to monitor

– Maintainable and easy to update

– Documentable

– Realistic

– Achievable

A melhor e mais eficaz forma de comunicação de objectivos de segurança alimentar para partes relevantes é incorporá-los na formação de indução. Podem também ser exibidos no website ou propagados electronicamente através da intranet ou tecnologias semelhantes.

Como se estabelecem objectivos adequados para a sua organização? O melhor guia pode ser o caminho SMART.

– Específico e o mais preciso possível

– Mensurável e facilmente quantificável para que possa acompanhar o progresso

– Conseguível (falha não é uma opção aqui)

– Timely, com uma data de conclusão explicitamente indicada

A acção está tão bem como morta sem o seguinte:

– Things to be done

– A list of the required resources

– The person or team responsible for various tasks

– The completion time

– Methods of evaluating the results

A menos que tenha uma cópia desta informação, terá de colocar esta matriz num local onde a possa revisitar para efeitos de esclarecimento

Por enquanto, a Academia QSE sugere a leitura de outros materiais produzidos no nosso website. Poderá também consultar os nossos pacotes para obter instruções e dicas.

The first step is to acquire toolkits from QSE Academy that can help your company?s compliance with the ISO 22000 2018 version.