ISO 22000 2018 Planificación

En ISO 22000 2018 La planificación se define por varios componentes; uno de esos componentes clave es oportunidades y riesgos. Esta sección trata del marco que describe cómo las organizaciones deben analizarse a sí mismas y determinar oportunidades y riesgos que se derivan de sus actividades y la mejor manera de abordarlas:

Let’s get started!

La única manera de comprender mejor las oportunidades y los riesgos potenciales es realizando una evaluación exhaustiva de las expectativas, el contexto y las necesidades de las partes interesadas. Hay que plantearse una serie de preguntas basadas en los siguientes aspectos:

– Qué you’re trying to visite

– Las cosas podrían prevenir usted de en tus objetivos

– Ways of dirigiéndose a estos cuestiones

– Ways of convertir los riesgos en oportunidades

– How to aprovechar las oportunidades mejorar la situación

– The person or teams responsable para ejecutar acciones específicas

– Techniques for determinar la eficacia de la acciones

Necesita un plan de acción sólido si quiere tener éxito abordar las oportunidades y los riesgoss y alcance todos sus objetivos de seguridad alimentaria.

Empieza por planificar todas las acciones que configure para dirigirse a una serie de oportunidades y riesgos identificados y, a continuación, proceda a idear la forma de integrarlas en su SGF, aplicarlas y, finalmente, evaluar su eficacia.

Existen dos tipos de riesgos involucrados en este punto: riesgos para la seguridad alimentaria y; riesgos que pueden afectar a su FMS y hacer que pierda su eficacia y productividad.

ISO 22000 crea una distinción entre las dos formas de gestión del riesgo; la primera se limita a centrarse en niveles operativos mientras que el segundo puede controlarse mediante la creación y el mantenimiento de COP, OPRPy los PRP. La segunda forma de gestión de riesgos también puede implicar la preparación para emergencias, así como aquellos riesgos que puede afectar a toda la gestión y pueden influir en la seguridad alimentaria.

En últimos riesgos son aquellos que tienen posibilidades de ocurrir pero no hay registros históricos que muestren su probabilidad o si ocurrieron fue de forma esporádica. De este modo, se ignoran los sucesos recurrentes en lugar de considerarlos riesgos organizativos y deben ser debidamente controlados mediante un conjunto de acciones correctivas.

ISO 22000 2018 PLANIFICACIÓN Objetivos

Las normas exigen que un conjunto de objetivos realizables en materia de seguridad alimentaria y su progreso debe ser mensurable tras un periodo determinado para demostrar mejora continua.

Los objetivos deben ser:

– Measurable

– In line with the country’s food safety policy

– In line with enforceable food safety requirements

– Communicable

– Verifiable and easy to monitor

– Maintainable and easy to update

– Documentable

– Realistic

– Achievable

La mejor y más eficaz forma de comunicar los objetivos de seguridad alimentaria a partes interesadas es incorporarlos a la formación inicial. También pueden exponerse en el sitio web o difundirse electrónicamente a través de la intranet o tecnologías similares.

¿Cómo establecer objetivos adecuados para su organización? La mejor guía puede ser el camino SMART.

– Específico y lo más preciso posible

– Mensurable y fácilmente cuantificable para que pueda seguir el progreso

– Realizable (el fracaso no es una opción aquí)

– A tiempocon una fecha de finalización explícita

La acción está igual de muerta sin lo siguiente:

– Things to be done

– A list of the required resources

– The person or team responsible for various tasks

– The completion time

– Methods of evaluating the results

A menos que disponga de una copia de esta información, debe colocar esta matriz en algún lugar donde pueda volver a consultarla para aclararla.

De momento, QSE Academy le sugiere que lea otros materiales elaborados en nuestro sitio web. También puedes consultar nuestros paquetes de instrucciones y consejos.

El primer paso es adquirir los kits de herramientas de QSE Academy que pueden ayudar al cumplimiento de su empresa con la versión ISO 22000 2018.