HACCP認証取得費用

HACCP認証にかかる費用は？なぜそれが重要なのですか？この質問に対する答えは、あなたが考えるほど単純ではありません。 HACCP 認証費用は、誰が認証を行うか、どのようなオペレーションを行うか、そしてもちろん、特定された不適合を修正するためにどれだけの費用がかかるかによって異なります。

上から順番に、アメリカには2つのHACCP認証機関があります。その 食品安全・検査局 (FSIS）には、工場が自社の食肉検査員による認証を無料で受けられる自主的なプログラムがあります。もちろん、工場の検査費用をFSISに支払う必要はありますが、自社の検査員に無料でHACCPの監査をしてもらうことができるのです。

もう一つの認証機関は、米国農務省（USDA）です。USDAは、認証取得に費用はかかりませんが、サービス（HACCP監査時）に対して1日$2,000近くの費用を請求します。彼らは、一度にあなたの施設に対して監査を行うことができる最大人数です。小さな工場で、検査官が1人しかいない場合。

監査には最大で6週間を要します。米国で年間$50万個以上製造または輸入するすべての食品施設は CFSまたはPHACCSとしてUSDAまたはFDAのいずれかに認定されていること. どちらの機関でHACCP認証を受けるかを選択することができます。どちらの機関の認証を受けるかを選択する必要はありませんが、EPAはこの2つの機関がどのような種類の監査方法を使用するかを承認することを求めているため、小規模な企業はFDAに、大規模な企業はUSDAに登録することがビジネス上の合理的な方法と言えます。

個人でHACCPの認証を取得する場合は、これだけの費用がかかります。

監査法人にもよるが、トータルで$5,000〜$6,000の費用がかかると思われる。 また、あなたの会社がどのようなオペレーションをしているかということも重要です。監査のやり方によっては、時間が経つにつれてあなたの総費用が増えるかもしれません。また、審査員と受審者の双方に規模の経済があります。審査員は、貴社が生産する個々の製品に一日のうち何時間も費やすことはできません。その代わり、監査人は1日の終わりに1回だけ監査を行い、すべての製品について思い出し、細菌などの安全レベルに達しているかどうかを教えてくれるようなシステムを設計することになるでしょう。

ヒント：ほとんどの大企業では、HACCPのトレーニングを受けた会社の人間が独自に監査を行っています。 経済的なだけでなく、HACCPプログラムを改善するために何が必要かを知ることができるため、小規模な企業には良い選択肢です。また、この方法は、独自の監査人を確保する際にも役立ちます。

重要なのは、あなたの会社の誰かにHACCPのトレーニングをしてもらい、その人（または彼女）に認定食品安全担当者として参加してもらうことで、毎年あなたの会社を監査するために彼らにお金を払う必要がなくなり、費用を節約することができるのです。あなたがしなければならないのは、彼らが認証プロセス中に行うすべてのこと、もちろん多くの場合30%程度に値下げできるトレーニング部分を含めての支払いだけです。