HACCP認証取得費用

How much does HACCP certification costs? and why its important? The answer to this question is not as simple as you think. HACCP 認証費用は、誰が認証を行うか、どのようなオペレーションを行うか、そしてもちろん、特定された不適合を修正するためにどれだけの費用がかかるかによって異なります。

上から順番に、アメリカには2つのHACCP認証機関があります。その 食品安全・検査局 (FSIS) has a voluntary program that allows plants to be certified by their own meat inspectors at no charge. Of course, you still have to pay your plant’s inspection fees to FSIS, but your company can have its own inspector do the HACCP audit for free.

The other certifier is the US Department of Agriculture (USDA). The USDA doesn’t charge you to be certified, but they do charge nearly $2,000 a day for their services (during a HACCP audit). They are the maximum number of people that can do an audit on your facility at any one time. If you are in a small plant and only have one inspector,

監査には最大で6週間を要します。米国で年間$50万個以上製造または輸入するすべての食品施設は CFSまたはPHACCSとしてUSDAまたはFDAのいずれかに認定されていること. どちらの機関でHACCP認証を受けるかを選択することができます。どちらの機関の認証を受けるかを選択する必要はありませんが、EPAはこの2つの機関がどのような種類の監査方法を使用するかを承認することを求めているため、小規模な企業はFDAに、大規模な企業はUSDAに登録することがビジネス上の合理的な方法と言えます。

個人でHACCPの認証を取得する場合は、これだけの費用がかかります。

監査法人にもよるが、トータルで$5,000〜$6,000の費用がかかると思われる。 また、あなたの会社がどのようなオペレーションをしているかということも重要です。監査のやり方によっては、時間が経つにつれてあなたの総費用が増えるかもしれません。また、審査員と受審者の双方に規模の経済があります。審査員は、貴社が生産する個々の製品に一日のうち何時間も費やすことはできません。その代わり、監査人は1日の終わりに1回だけ監査を行い、すべての製品について思い出し、細菌などの安全レベルに達しているかどうかを教えてくれるようなシステムを設計することになるでしょう。

ヒント：ほとんどの大企業では、HACCPのトレーニングを受けた会社の人間が独自に監査を行っています。 経済的なだけでなく、HACCPプログラムを改善するために何が必要かを知ることができるため、小規模な企業には良い選択肢です。また、この方法は、独自の監査人を確保する際にも役立ちます。

重要なのは、あなたの会社の誰かにHACCPのトレーニングをしてもらい、その人（または彼女）に認定食品安全担当者として参加してもらうことで、毎年あなたの会社を監査するために彼らにお金を払う必要がなくなり、費用を節約することができるのです。あなたがしなければならないのは、彼らが認証プロセス中に行うすべてのこと、もちろん多くの場合30%程度に値下げできるトレーニング部分を含めての支払いだけです。