De acordo com ISO 22000 2018 a direcção de topo deve exercer a liderança e o compromisso de acordo com as normas do FSMS. As normas procedem à definição de ?top management? como qualquer grupo ou pessoa encarregada do controlo ou direcção da organização, no topo da sua hierarquia de poderes.

Exercendo liderança e empenho:

Previously, the top management would easily skip audits without a reason ? not anymore. This time around, the auditor will require the presence of a gestão de topo para discutir assuntos relacionados com liderança. A antiga versão 1SO 22000, contudo, já delineou vários exemplos de como a liderança podia ser exercida dentro dos sistemas de gestão do FSMS.

– Formulating a política de segurança alimentar

– Availing the necessary recursos em quantidades suficientes

– Cultivating the cultura de aperfeiçoamento perpétuo

– Relaying informação às partes interessadas de uma forma eficaz

– Presiding over all reuniões de revisão da gestão

Além disso, a Versão de 2018 delineia que o alta gerência vontade:

– Ascertain that the objectivos de segurança alimentar e a organization?s strategic plans são compatíveis e são integrado dentro das estruturas da organização

– Oversea the integração de todos os Requisitos e especificações do FSMS na processos empresariais da organização.

Estabelecimento de políticas de segurança alimentar

Instruções relativas ao estabelecimento de políticas de segurança alimentar permaneceram os igual à versão anterior. Uma política de segurança alimentar contém a direcção e as intenções da gestão de topo da empresa. É também aprovada pela mesma alta direcção e é utilizada para conduzir todos os controlos postos em prática e as acções que são tomadas para a melhorar.

O ISO 22000 specifically requires the set food safety policy ? which is expected to be appropriate to all purposes and the context formulated by the organization ? must be committed to the following:

– Providing a framework for reviewing and selling os objectivos do FSMS

– Satisfying all applicable regulamentos e requisitos de segurança alimentar que podem incluir requisitos regulamentares e estatutários

– Addressing comunicação externa e interna

– Ensuring melhoria contínua para o sistema FSMS

– Garantia de competências relativa à segurança alimentar

Após a política do FSMS ter sido aprovada, será transmitido a todas as partes interessadas, incluindo os clientes, fornecedores externos, e operadores a pedido. Além disso, a política alimentar estabelecida deve ser revista periodicamente pela gestão de topo para ascertain that it is adhering to the organization?s context. O compromisso da gestão de topo deve ser visível to demonstrate the organization’s commitment. The commitment may be demonstrated through:

– Avaliação anual do pessoal

– Website/intranet site

– Notice boards

– Supplier contracts

– Supplier evaluations

– Induction packs

– Recruitment packs

Não se deve esquecer que a política de segurança alimentar deve estar sempre disponível como informação documentada

ISO 22000 2018 – People and their responsibilities

Esta secção das normas exige que a empresa defina responsabilidades, autoridades, e papéis explícitos em toda a organização. A direcção de topo deve assegurar que todas as autoridades e responsabilidades tenham sido atribuídas às partes relevantes e compreendidas. ISO 22000 also specifies requirements for appointed food safety team leaders that oversee the system?s establishment, implementation, maintenance, and update as required. It makes the lives of external auditors easier to know the person or authority to contact whenever there is a need to.

Por enquanto, a Academia QSE sugere a leitura de outros materiais produzidos no nosso website. Poderá também consultar os nossos pacotes para obter instruções e dicas.

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