の新しい要件について、QSEアカデミーが解説しています。 ISO 22000 2018 のバージョンです。

ISO 22000:2018では、ISO High-Level Structureを採用しています。HLSはISO規格に普及している。

HLSは、ISO22000のいくつかの変更を促しました。それでも、そのうちのいくつかは、食品安全管理に特化したものです。

ISO22000の要求事項 2018年版の基本事項

としてISO22000:2018が公開されました。 国際規格 を2018年6月19日に発表しました。

ISO14001やISO9001など、他のISO規格と同様です。 ISO 22000 は、同じ HLS の構造を踏襲しています.

それゆえ、現在では 統合が容易 ISO22000と他のマネジメントシステム.

をご存知の方は、ぜひご覧ください。 ISO22000の2005年版ということであれば、2018年版の要件はほとんどわかっているはずです。

しかし、この2つのバージョンには、知っておかなければならない違いがあります。そうすることで、御社は確実にISO22000:2018に移行することができます。

ISO22000:2018の変更点

HLSの導入とその効果

         について ビジネスシーンと利害関係者また、第4.1章では、事業内容の決定とモニタリングをより体系的に行うための新たな条項を導入しています。

一方、4.2章では、利害関係者のニーズと期待について説明している。また、望ましい結果を得るためのマネジメントシステムの能力に影響を与えうる要因を特定し、理解するための要求事項を取り上げている。

もあります リーダーシップとマネジメント・コミットメントをより重視する. 5.1章では、マネジメントシステムの有効性に関与し、説明責任を果たすための要求事項が記載されています。

という点では リスクマネージメント, ISO22000:2018の6.1章では、マネジメントシステムが意図した結果を生み出す能力に影響を与える可能性のあるリスクを特定し、それに対する対策を検討することを企業に求めています。

さらに、ISO22000:2018 を強化した。 目標が改善の原動力となることを重視.6.2章と9.1章がこの変更にあたります。

ISO22000:2018では、現在 拡張通信要件. 7.4章では、何を、どのように、いつ伝えるかについて、より具体的な説明がなされています。

良い点としては、ISO 22000:2018では、食品安全マニュアルに対する要求がそれほど厳しくないことです。しかし、食品の安全性を保証するために、管理された文書化された情報を要求していることに変わりはありません。同様に、文書化された手順を提供する必要はありません。

ISO22000と食品安全マネジメントの具体的な変更点

• の簡略化 Plan-Do-Check-Act サイクル

PDCAサイクルは、現在、規格の中で2つの別々のサイクルが一緒に機能しています。1つ目はマネジメントシステムを扱います。もう1つのPDCAサイクルは、HACCPの原則を扱います。

• 動物性食品をスコープに含める

         をカバーしています。 人間の消費する食料を生産していない動物のための食料。食料を生産する動物は飼料を消費します。

• 定義

?健康への悪影響?交換しましたか？弊害これは現在、食品安全ハザードの定義と一致しています。

ISO 22000:2018 には、?保証'は、食品と消費者の関係を重視する。これは、食の安全性の確保に基づくものでなければならない。

• 食品安全ポリシー

5.2.2章 には、食品安全方針の伝達に関する変更が含まれています。これにより、経営者は従業員が方針を理解するのを助けることが義務付けられました。

• 食品安全マネジメントシステムの目的

ISO 22000:2018 の第 6.2.1 章では、FSMS の目標を設定しています。 「監視済み」、「検証済み」、「顧客要件との整合性」などの項目が追加されました。

• 外部から提供される製品、サービス、プロセスの管理

         7.1.6 章では、プロセス、サービス、製品の供給者を管理する必要性を示唆している。これにより、FSMS要求事項を満たすために不可欠な要求事項の十分な伝達が保証される。

ISO 22000:2018の新しい要求事項を知ることは、ほんの始まりに過ぎません。移行するために貴社が理解しなければならない側面がまだあります。QSEアカデミーのパッケージをチェックして、スタートダッシュを切りましょう。