Ist HACCP gesetzlich vorgeschrieben?

Ist HACCP gesetzlich vorgeschrieben?

HACCP ist in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben.

In den USA - ja

In den USA verlangt das USDA von den Verarbeitungsbetrieben die Einhaltung des HACCP-Konzepts, das in Abschnitt 418 des U.S. Federal Code kodifiziert ist. Da die USA einer der wichtigsten Fleischlieferanten Kanadas sind und die WTO (Welthandelsorganisation) zunehmend Druck ausübt, die internationalen Standards für Lebensmittelsicherheit einzuhalten, gibt es Anzeichen dafür, dass Kanada bald ebenfalls HACCP vorschreiben könnte.

Die U.S. Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) setzt das HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Points - Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) für Lebensmittel in ihrem Zuständigkeitsbereich durch, wozu auch Fleisch, Geflügel und Frischwaren gehören. Alle Lebensmittelbetriebe, die bei der FDA registriert sein müssen, müssen ein HACCP-Plan nachweisen, wie sie durchgängig sichere Lebensmittel produzieren. Diese Verordnung findet sich in Teil 108 von Titel 21 des Code of Federal Regulations (CFR). www2a.cdc.

In Kanada - nein

Nach dem vorgeschlagenen neuen Gesetz über die kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde (CFIA) ist das HACCP-Konzept nicht zwingend vorgeschrieben. Außerdem besagt Abschnitt 19 des vorgeschlagenen CFIA-Gesetzes bereits, dass die Behörde keine neuen Vorschriften erlassen darf, ohne zuvor vom Premierminister genehmigt worden zu sein.

In Europa - ja (1) und nein (2)

(1) Die Europäische Union hat HACCP als obligatorische Anforderung für alle importierten Lebensmittel in die EU. Die EU ist inzwischen der bei weitem größte Importeur kanadischer Fleischerzeugnisse, so dass dieses Problem auch kanadische Verarbeiter betrifft. In der Tat ist das HACCP-Konzept in der Europäischen Union vorgeschrieben, unabhängig davon, wo auf der Welt sich der Betrieb befindet. (2) Es gibt jedoch einige Länder innerhalb der EU, die keine HACCP-Pläne haben müssen (z. B. Deutschland).

In Australien - ja

Das australische Recht schreibt im Rahmen des Australian New Zealand Food Standards Code vor, dass alle Lebensmittelunternehmen über ein HACCP-Lebensmittelsicherheitssystem verfügen müssen. Dies gilt für alle Unternehmen, die in Australien regulierte Lebensmittel herstellen, verarbeiten, lagern und an den Endverbraucher liefern.

In Japan - ja

Das USDA erlaubt US-Verarbeitern die Ausfuhr von Fleischerzeugnissen nach Japan, wenn sie nach den HACCP-Vorschriften verarbeitet werden, die strenger sind als die normalen Bedingungen der USDA-Inspektion (eine Inspektion wäre nicht erforderlich).

In Hongkong - ja

Das HACCP-Konzept war in Hongkong bis 1998 verbindlich vorgeschrieben, wurde aber seitdem nicht mehr angewandt. Das HACCP-Konzept ist zwar nicht mehr vorgeschrieben, wird aber immer noch angewandt, um die Sicherheit von importierten Fleischerzeugnissen zu gewährleisten.

In China - ja

China schreibt HACCP für importierte Fleischprodukte vor. Das Gesetz besagt, dass der Inhalt eines HACCP-Systems auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach China eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.

In Russland - nein

In Russland ist HACCP nicht vorgeschrieben.

In Singapur - nein

In Singapur gibt es kein HACCP-Konzept für importierte Fleischprodukte.

In Thailand - ja

Thailand verlangt jetzt ein HACCP-Konzept für importierte Fleischprodukte. Unternehmen, die Fleischprodukte nach Thailand importieren, müssen nachweisen, dass sie HACCP-konform sind, bevor die Produkte in Thailand legal verkauft werden können.*

In Südkorea - ja

Südkorea schreibt ein HACCP-System für importierte Fleischprodukte vor. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Südkorea eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.

In Taiwan - ja

Taiwan schreibt ein HACCP-System für importierte Fleischprodukte vor. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Taiwan eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.

In Indien - nein

Nach der Einführung eines HACCP-Systems beschloss die indische Regierung, diese Anforderung für importierte Fleischprodukte aufzuheben.

In Mexiko - ja

Für Fleischprodukte, die nach Mexiko exportiert werden, ist HACCP vorgeschrieben.

In Thailand - ja

Thailand verlangt jetzt ein HACCP-Konzept für importierte Fleischprodukte. Unternehmen, die Fleischerzeugnisse nach Thailand einführen, müssen nachweisen, dass sie HACCP-konform sind, bevor die Produkte in Thailand legal verkauft werden können.

In Korea - ja

Korea akzeptierte 1998 ausländische Lebensmittelsicherheitssysteme, einschließlich HACCP, als Grundlage für die Einfuhr von verarbeiteten Lebensmitteln von Unternehmen aus Übersee. Grund dafür war die Einführung obligatorischer HACCP-Systeme in den USA und Kanada im Rahmen der strengen Richtlinien des NAFTA (North American Free Trade Agreement). Die koreanischen Vorschriften beruhen auf den Normen des Codex Alimentarius. Die koreanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde ist für die Durchsetzung dieser strengen Richtlinien zuständig. Produkte, die den HACCP-Richtlinien nicht entsprechen oder nicht das richtige HACCP-Etikett tragen, dürfen nicht nach Korea eingeführt werden.

In Ägypten - ja

Die ägyptische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde schreibt jetzt das HACCP-Konzept für Fleischprodukte vor, die ins Land eingeführt werden.

In Saudi-Arabien - ja

Saudi-Arabien schreibt ein HACCP-System für importierte Fleischprodukte vor. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Saudi-Arabien eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einfuhr in das Land verweigert.

In China - ja

China schreibt ein HACCP-System für Fleischerzeugnisse vor, die in das Land eingeführt werden. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach China eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.

In Pakistan - ja

Pakistan schreibt nun ein HACCP-System für Fleischerzeugnisse vor, die in das Land eingeführt werden. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Pakistan eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.

In Vietnam - ja

Vietnam schreibt ein HACCP-System für Fleischerzeugnisse vor, die in das Land eingeführt werden. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Vietnam eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einfuhr in das Land verweigert.

in den Vereinigten Emiraten - ja

Die Vereinigten Emirate haben ein Gesetz erlassen, das HACCP für alle in das Land eingeführten Fleischprodukte vorschreibt. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Produkte, die in die VAE eingeführt werden, müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise in das Land verweigert.

In Israel - ja

Das israelische Gesundheitsministerium schreibt nun ein HACCP-System für alle Fleischprodukte vor, die in das Land eingeführt werden. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Israel eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.

In Bahrain - ja

Bahrain schreibt ein HACCP-System für Fleischerzeugnisse vor, die in das Land eingeführt werden. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss.

In Iran - ja

Der Iran hat das HACCP-Konzept als verbindliche Vorschrift für Fleischerzeugnisse eingeführt. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Produkte, die in den Iran eingeführt werden, müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einfuhr in das Land verweigert.

In Jordanien - ja

Jordanien schreibt nun ein HACCP-System für Fleischerzeugnisse vor, die in das Land eingeführt werden. Das Gesetz besagt, dass ein HACCP-System auf wissenschaftlichen Grundsätzen beruhen und durch einen schriftlichen Plan nachgewiesen werden muss. Nach Jordanien eingeführte Produkte müssen außerdem deutlich als HACCP-Produkte gekennzeichnet sein, andernfalls wird ihnen die Einreise verweigert.